교토의 중심부에서 전통 두부와 유바 요리를 현대적으로 재해석한 가이세키 요리를 즐기고 싶다면, ‘우메노하나(梅の花, Umeno Hana)’ 교토 가라스마점을 추천합니다. 이곳은 건강한 식재료와 정성스러운 조리법으로 유명하며, 다양한 메뉴와 편안한 분위기로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.
1. 전통과 현대의 조화
‘우메노하나’는 일본 전통 식재료인 두부와 유바를 중심으로 한 창작 가이세키 요리를 제공합니다. 특히, 홋카이도산 대두 ‘토요마사리’를 사용하여 만든 두부와 유바는 깊은 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다. 여기에 계절마다 바뀌는 신선한 재료를 더해, 시각과 미각을 모두 만족시키는 요리를 선보입니다.
2. 다양한 좌석과 편의 시설
매장은 총 126석 규모로, 22개의 개별 룸과 테이블 좌석, 휠체어 접근이 가능한 좌석, 다다미방 등 다양한 좌석을 제공합니다. 가족 모임, 비즈니스 접대, 연인과의 데이트 등 다양한 상황에 맞는 공간을 선택할 수 있으며, 전면 금연으로 쾌적한 식사 환경을 유지하고 있습니다.
3. 추천 메뉴 & 가격
런치 메뉴 (평일 및 토요일 한정)
- 梅ランチ (Ume Ranchi): 두부 슈마이, 유바, 생선 요리 등 7가지 요리로 구성된 인기 메뉴입니다. (2,300엔)
- 彩ランチ (Irodori Ranchi): 유바 두부, 유바 샤브샤브, 튀김 등 9가지 요리로 구성. (3,000엔)
디너 메뉴
- 懐石「匠」 (Kaiseki Takumi): 흑모와규, 아와비, 유바, 튀김, 초밥 등 13가지 요리로 구성된 프리미엄 코스. (11,200엔)
- 黒毛和牛の牛すき煮懐石 (Kuroge Wagyu no Gyu-suki-ni Kaiseki): 흑모와규 스키야키 중심의 고급 코스. (7,500엔)
- 豚しゃぶ懐石 (Buta Shabu Kaiseki): 돼지고기 샤브샤브, 유바 요리, 튀김 포함. (6,500엔)
특별 코스
- 結～むすび～ 懐石 (Musubi Kaiseki): 상견례, 결혼식, 장수 축하 등 특별한 날을 위한 코스. ‘梅(6,200엔)’, ‘竹(7,200엔)’, ‘松(8,200엔)’ 3단 구성.
- 法要懐石 蓮の花 (Hōyō Kaiseki Hasu no Hana): 추모 행사 등을 위한 전통 일본식 코스. (6,700엔)
4. 노미호다이 옵션
코스에 2,200엔을 추가하면 90분 동안 음료를 무제한으로 즐길 수 있습니다. 제공되는 음료는 생맥주, 일본주, 소주, 와인, 하이볼, 소프트드링크 등 다양해 회식이나 단체 모임에 특히 적합합니다.
5. 가장 맛있게 즐기는 팁
- 식전에는 따뜻한 유바죽으로 속을 달래보세요.
- 유바 샤브샤브는 살짝만 익혀야 고유한 풍미가 살아납니다.
- ‘匠’ 코스는 특별한 날 예약 필수!
- 기념일에는 ‘무스비 가이세키’에 디저트 플레이트를 더하면 감동적인 이벤트가 됩니다.
6. 매장 정보 및 위치
- 주소: 교토시 나카교구 로쿠카쿠도리 히가시도인 니시이루 도노마에초 2, 웨스트18 B1F
- 전화번호: 075-254-0566
- 영업시간: 평일 11:00~15:30 / 17:00~21:30, 주말 및 공휴일 11:00~16:00 / 17:00~22:00
- 휴무일: 연말연시 (12/31, 1/1)
- 주차장: 없음 (인근 로쿠카쿠도 남쪽 주차장 2시간 무료)
- 접근성: 지하철 가라스마오이케역 도보 약 3분
7. 교토 내 다른 지점
- 우메노하나 교토 가라스마점: 교토 시내 중심부 위치
- 우메노하나 교토 다나베점: 교타나베시, 교외 거주자 접근 용이
8. 마무리 – 일본식 정갈함을 맛보다
‘우메노하나’는 전통적인 일본 요리를 현대적으로 재해석하여, 건강하고 맛있는 식사를 제공합니다. 두부와 유바의 깊은 맛을 제대로 느낄 수 있는 이곳은, 데이트, 접대, 가족 모임 모두에 적합한 공간입니다.
조용하고 정돈된 분위기 속에서 맛과 멋을 함께 즐기고 싶다면, 지금 바로 예약해보세요!
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유바(湯葉)는 두유를 가열할 때 표면에 생기는 얇은 막을 걷어 만든 일본식 전통 식재료입니다. 교토는 청정한 물과 고급 두부 요리 문화로 유바의 진수를 맛볼 수 있는 곳이죠. 오늘은 교토에서
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